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成都粤菜餐厅设计,粤菜餐厅装修理念 发布时间:2018-11-02 新闻来源:

一、粤菜的来源:

  粤菜是广东菜系,传统的粤菜就是从“家”开始的,由一家之中最善烹饪的人,花尽心思,为家人准备节日的美味佳肴。

  粤菜更加讲求将食材本身的味道呈现、菜品精致,所有的烹饪或配料都是为了将食材本身的味道发挥极致,是为了能够更好地吃出食物的美味

二、门面前厅

  这里主要起到一个吸引眼球的作用,也是对餐厅的印象进行一个展示。

  明档餐厅由于设置了明档在空间占比上还是有一定大的,可以摆放甜点、砂锅、铁板、烧腊等餐品,面对一个个小吃货。

  用餐区

  (1)灯光以暖色为主,其原因主要是有利于人的食欲

  (2)餐厅的家具等陈列是根据整个餐厅的上市风格来决定的,中式风格讲究中规中矩,方中有圆,圆中有方

  (3)走廊过道要方便自由。

三、厨房制作间

  由于是粤菜餐厅厨房的空间劲量要大要有足够的空间,重点在于厨房的排烟通风问题,不能让油烟味进入客厅,把控厨师的操作舒适感。总的来说就是厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。

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